Kikärtor.se

Kikärtsgryta är en trevlig och välsmakande middagsgryta som också är nyttig. Innan på påbörjar att laga denna måltid, se till att ha kokta kikärtor enligt ovan, eller inköpta färdigkokta kikärtor. Receptet nedan ger cirka 4 portioner och tar omkring 40 minuter att tillaga.

Ingredienser
cirka 5 dl kokta kikärtor
10 gula lökar (små)
4 morötter
200 g kålrot (cirka en halv liten kolrot)
2 msk smör eller margarin
3-4 dl vatten (alternativ spad från koket av kikärtorna)
1 tärning grönsaksbuljong
3 msk tomatpure
1 purjolök

Tillagning
Om du inte har kokt kikärtorna, gör det först. Spara gärna en del av spadet till grytan.

Skala kålrot, lökarna och morötterna. Morötterna kan skäras i skivor och kålroten i tärningar. Det går bra att använda hela (små) lökar.

Börja med att bryna lökarna runtom fettet i en gryta. Lägg sedan i rotfrukterna och fräs dom tillsammans med löken. Tillsätt kikärtsspad eller vatten, tomatpure och smulad buljongtärning. Koka under lock omkring 15 minuter.

Under tiden som rotfrukterna koker kan du snitta, skölja och skära purjolöken i tunna skivor. Efter 10-15 minuters kokning kan du lägga i purjolöken och kikärtorna och rör sedan om i grytan. Koka ytterligare 5 minuter och späd eventuellt med lite vatten.

Grytan kan serveras med t.ex. kokt ris och bröd.