Blötläggning av torkade kikärtor
Genom att låta kikärtorna ligga i blöt så går det snabbare att koka dom, dessutom blir dom jämnare kokta.
Rensa och skölj av kikärtorna och lägg dom sedan i en stor bunke. Fyll bunken med kallt vatten tills vattennivån är högre än kikärtorna. Låt sedan stå i minst 4 timmar, gärna upp till 12 timmar. Slå sedan av vattnet.